庭でランチを。

庭のあるレストランを、スタジオで撮るべきではない。客が予約する理由はテラスにある。だからすべての皿をそこで、使い込んだ無垢材のテーブルの上で撮り、背後の緑に、ふつうなら背景布が担う仕事を任せた。

セットは食事の流れどおりに進む。まずボードの前菜、次にメニューの柱となる皿、そしてドリンク。グレープフルーツ、いちご、ドラゴンフルーツ。どのグラスも同じ葉を背に置き、名前より先に色が目に入るようにした。

ブルーのギンガムは、それが似合う料理のときだけ出し、似合わない料理では片づける。それ以外はすべて、客が目にするとおりのままにした。