Labeyrie · Março de 2026
Salmão no mar.
Salmão defumado, servido onde o Mediterrâneo encontra a mesa.
- Cliente
- Labeyrie, Conceito
- Produção
- História
- Salmão defumado
- Cenário
- deck de veleiro, terraço de pedra, mesa de linho
- Fotos
- 6
Salmão defumado Labeyrie num set conceitual: fatias em pratos de borda azul, rolinhos recheados num terraço acima de uma baía, torradas de salmão no deck de um veleiro, um carpaccio com alcaparras e uma mesa comprida vista de cima.
A embalagem abre a série, a peça Labeyrie Norvège ao lado de uma tigela de vidro de salmão e feta segurada por duas mãos. A partir daí os pratos vão para fora: um terraço acima de uma baía azul, rolinhos recheados de salmão, azeitonas numa tigela e pão numa cesta.
O salmão quase sempre está sobre azul e branco: pratos pintados à mão, uma toalha listrada, um guardanapo azul-marinho amarrado com corda. Em volta, salada grega, homus, pargo grelhado com limão. Tem jeito de almoço mediterrâneo, não de tábua de frios.
O quadro do veleiro é o que fica na memória, torradas de salmão numa bandeja no deck, taças de vinho, uma escotilha, a vela atrás. A mesa vista de cima é o oposto, todos os pratos dispostos sobre linho e o salmão como um prato entre muitos.
29 · Labeyrie deck de veleiro, terraço de pedra, mesa de linho
Salmão no mar. Salmão defumado, servido onde o Mediterrâneo encontra a mesa.
Um almoço, não uma tábua.
