Labeyrie · Mars 2026
Le saumon en mer.
Du saumon fumé, servi là où la Méditerranée rejoint la table.
- Client
- Labeyrie, Concept
- Réalisation
- Histoire
- Saumon fumé
- Décor
- pont de voilier, terrasse en pierre, table dressée sur lin
- Images
- 6
Le saumon fumé Labeyrie dans une série concept : des tranches sur des assiettes à bord bleu, des petits pains garnis sur une terrasse au-dessus d'une baie, des toasts de saumon sur le pont d'un voilier, un carpaccio aux câpres et une longue table vue de dessus.
L'emballage ouvre la série, la plaque Labeyrie Norvège près d'un saladier en verre de saumon et feta tenu à deux mains. Ensuite les assiettes sortent : une terrasse au-dessus d'une baie bleue, des petits pains garnis de saumon, des olives dans un bol et du pain dans une corbeille.
Le saumon est presque toujours sur du bleu et blanc : assiettes peintes à la main, nappe rayée, serviette marine nouée d'une cordelette. Autour, salade grecque, houmous, daurade grillée au citron. Cela se mange comme un déjeuner méditerranéen, pas comme une planche de charcuterie.
L'image du voilier est celle qu'on retient, des toasts de saumon sur un plateau sur le pont, des verres de vin, un hublot, la voile derrière. La table vue de dessus en est l'inverse, chaque plat disposé sur le lin et le saumon une assiette parmi d'autres.
29 · Labeyrie pont de voilier, terrasse en pierre, table dressée sur lin
Le saumon en mer. Du saumon fumé, servi là où la Méditerranée rejoint la table.
Un déjeuner, pas une planche.
