Même assiette, dix fonds.

Sur une appli de livraison, le plat est fixé et le restaurant le refait rarement photographier. Ce qui peut changer, c'est le fond. Ce test garde la nourriture constante, deux mini-burgers avec poulet frit et frites, un maki frit coupé en rondelles, et change tout le reste.

Ardoise sombre sous une lumière dure zénithale. Bois clair avec un tapis en bambou et un panier vapeur. Planches blanches avec des baguettes sur un repose-baguettes. Planches peintes en rouge. Bois gris patiné. Une diagonale moutarde et bleu canard. Chacun déplace le prix que le client imagine avant même de lire la carte.

Côte à côte, les images plaident pour un système de fonds : une famille de surfaces distribuée sur un menu, pour que les restaurants d'une ville paraissent soignés sans paraître identiques. La répétition est voulue, et le test sert à choisir la bonne famille.