同じ皿、10の背景。

デリバリーアプリでは料理は決まっていて、店が撮り直すことはめったにない。変えられるのは、その下の地だ。このテストは料理を固定した。フライドチキンとフライドポテトを添えたスライダー2つ、輪切りにした揚げロール。そしてそれ以外のすべてを入れ替えた。

硬いトップライトの下の暗いスレート。巻きすと蒸籠を置いた淡い木。箸置きに箸をのせた白い板。赤く塗った板。風合いのあるグレーの木。マスタードとティールの斜めの分割。どれもが、メニューを読む前に客が思い描く価格を動かす。

並べてみると、これらのカットは背景のシステムの必要性を示す。サーフェスのファミリーをメニュー全体に配り、街の飲食店がどれも同じに見えることなく、考え抜かれて見えるようにする。繰り返しこそが狙いで、テストは正しいファミリーの選び方を確かめるためのものだ。